Quando se trata de equipamentos para uma lanchonete ou hamburgueria, a escolha certa pode fazer toda a diferença no sucesso do negócio. Dois equipamentos muito comuns são o Char Broiler e a Chapa de Lanche.
Ambos são utilizados para grelhar alimentos, mas possuem diferenças significativas que podem impactar no resultado dos pratos.
Certamente, a escolha do equipamento adequado pode garantir a qualidade e sabor dos alimentos preparados, otimizar o tempo de produção, além de economizar recursos e reduzir os custos operacionais.
Por isso, a escolha entre o Char Broiler e a Chapa de Lanche pode influenciar diretamente na satisfação dos clientes e no sucesso do negócio.
Neste artigo, apresentaremos as diferenças entre o Char Broiler e a Chapa de Lanche, além de fornecer informações que auxiliem o leitor na escolha do equipamento mais adequado para o seu negócio.
Além disso, abordaremos como funciona cada um dos equipamentos, vantagens e desvantagens, comparação entre eles, e indicaremos produtos da Norte Refrigeração que atendam às necessidades do seu negócio.
O que é um Char Broiler?
O Char Broiler é um equipamento de cozinha utilizado para grelhar alimentos, especialmente carnes. Ele conta com uma grelha em formato de V, que proporciona marcas características de grelhado nos alimentos.
O Char Broiler utiliza calor radiante para cozinhar os alimentos, que é produzido a partir de um sistema de queimadores localizados abaixo da grelha. Como resultado, você tem uma carne com textura crocante por fora e suculenta por dentro, além de um sabor característico de grelhado.
Assim, esse tipo de equipamento é comumente utilizado em churrascarias, bares e restaurantes que servem carnes grelhadas.
Vantagens do Char Broiler:
Grelha os alimentos rapidamente: O Char Broiler utiliza calor radiante, o que faz com que os alimentos grelhados fiquem prontos mais rapidamente do que em outros equipamentos;
Proporciona marcas características de grelha: A grelha em formato de V produz marcas atraentes de grelhado nos alimentos, o que pode aumentar o apelo visual dos pratos;
Sabor característico de grelhado: O calor intenso produzido pelo Char Broiler proporciona um sabor característico de grelhado aos alimentos, que muitas pessoas apreciam;
Versatilidade: O Char Broiler pode ser utilizado para grelhar diferentes tipos de alimentos, como carnes, frutos-do-mar, legumes, entre outros.
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Desvantagens do Char Broiler:
Requer limpeza constante: O acúmulo de resíduos na grelha pode afetar o sabor e a qualidade dos alimentos, por isso é importante realizar uma limpeza constante no equipamento;
Pode ser difícil controlar a temperatura: O calor intenso produzido pelo Char Broiler pode ser difícil de controlar, o que pode afetar o tempo de cozimento dos alimentos;
Pode produzir muita fumaça: O processo de grelhado pode produzir muita fumaça, o que pode ser inconveniente para ambientes internos ou fechados.
O que é uma Chapa de Lanche?
A Chapa de Lanche é um equipamento utilizado para grelhar alimentos em superfície plana e lisa, como hambúrgueres, queijos, ovos, entre outros. Ela é composta por uma placa de ferro fundido ou aço inox, que é aquecida por queimadores a gás ou elétricos.
Assim, ela funciona aquecendo a placa de ferro ou aço inox até que atinja a temperatura desejada para grelhar os alimentos. A placa de grelhar pode ser lisa ou com sulcos para drenagem de gordura. Dessa forma, o alimento é colocado na placa e cozido em contato direto com a superfície quente.
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Vantagens da Chapa de Lanche:
Possibilidade de preparo de diferentes tipos de alimentos: Além dos hambúrgueres, a Chapa de Lanche pode ser utilizada para grelhar outros alimentos, como ovos, queijos, vegetais, entre outros;
Controle de temperatura: A temperatura da Chapa de Lanche é facilmente controlada, o que permite que os alimentos sejam cozidos de forma uniforme;
Facilidade de limpeza: A Chapa de Lanche é fácil de limpar, especialmente se possuir superfície lisa e antiaderente;
Economia de espaço: A Chapa de Lanche é geralmente compacta, ou seja, pode ser uma boa opção para lanchonetes e hamburguerias com pouco espaço.
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Desvantagens da Chapa de Lanche:
Menor capacidade de produção: Como a Chapa de Lanche é um equipamento individual, ela pode ter uma menor capacidade de produção do que outros equipamentos de grelhar;
Resultados diferentes da grelha em formato de V: A Chapa de Lanche não proporciona as marcas características de grelhado em formato de V, assim a aparência dos seus pratos pode ser afetada.
Modelos de Char Broiler e Chapa de Lanche para o seu negócio
Se está pensando em adquirir um Char Broiler ou Chapa de Lanche para o seu negócio, é importante avaliar as suas necessidades e recursos antes de escolher o modelo mais adequado.
Sendo assim, apresentamos um modelo de Char Broiler vendido pela Norte Refrigeração e suas principais características:
Char Broiler a Gás 83x56cm 4 Queimadores Progás
Char Broiler a Gás 83X56CM Esmaltada 4 Queimadores Progás
O Char Broiler a Gás 83x56cm 4 Queimadores Progás é um equipamento de alta performance, ideal para lanchonetes, hamburguerias e restaurantes que desejam oferecer carnes grelhadas com rapidez e qualidade.
Ele possui quatro queimadores de alto desempenho, garantindo que a temperatura seja facilmente controlada. Ademais, a grelha é feita em ferro fundido esmaltado, que proporcionam marcas características de grelhado nos alimentos.
Além disso, o Char Broiler a Gás 83x56cm 4 Queimadores Progás possui gaveta coletora de gordura e bandeja removível, o que facilita a limpeza do equipamento. As principais vantagens deste modelo são:
- Alta performance e velocidade na preparação dos alimentos;
- Possibilidade de grelhar diferentes tipos de carnes e alimentos;
- Controle de temperatura facilitado;
- Marca característica de grelhado nos alimentos;
- Fácil limpeza.
Em suma, O Char Broiler a Gás 83x56cm 4 Queimadores Progás é uma excelente opção para quem deseja um equipamento de qualidade para grelhar carnes em sua lanchonete ou hamburgueria. Dessa maneira, com ele é possível garantir rapidez, qualidade e sabor aos seus pratos.
Chapa para Lanche a Gás 150cm 6 Queimadores Marchesoni CH-2.156
Chapa de Lanche a Gás 150CM 6 Queimadores Marchesoni
A Chapa para Lanche a Gás 150cm 6 Queimadores Marchesoni CH-2.156 é um equipamento versátil e eficiente, projetado para lanchonetes e hamburguerias que desejam oferecer hambúrgueres, queijos quentes e outros alimentos grelhados com rapidez e qualidade.
Acima de tudo, ela possui seis queimadores independentes, o que permite o controle individual da temperatura de cada área da chapa, além de contar com uma grelha em aço inoxidável, que distribui o calor de forma uniforme.
Acima de tudo, a Chapa para Lanche Marchesoni é fácil de limpar, possui pés antiderrapantes e é fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo durabilidade e resistência. Mas, além disso as principais vantagens deste modelo são:
- Possui seis queimadores independentes;
- Controle individual da temperatura de cada área da chapa;
- Distribuição uniforme de calor;
- Fácil limpeza;
- Pés antiderrapantes.
Em suma, a Chapa para Lanche Marchesoni CH-2.156 é uma excelente opção para quem busca um equipamento resistente, versátil e eficiente para grelhar alimentos.
Conclusão
Portanto, escolher o equipamento certo para grelhar carnes e outros alimentos é uma etapa importante para o sucesso de uma lanchonete ou hamburgueria.
Assim, tanto a Char Broiler quanto a Chapa de Lanche possuem suas vantagens e desvantagens, e a escolha depende das necessidades e recursos de cada negócio.
Dessa maneira, é importante avaliar o tipo de alimento que será preparado, a quantidade de produção necessária, o espaço disponível e o orçamento antes de decidir qual equipamento adquirir.
Além disso, a Norte Refrigeração oferece diferentes modelos de Char Broiler e Chapa de Lanche, além de outras opções de equipamentos para lanchonetes e hamburguerias.
Dessa forma, com a escolha do equipamento correto, é possível garantir rapidez, qualidade e sabor aos seus pratos, conquistando e fidelizando clientes.
Assim, para mais informações ou dúvidas sobre os nossos produtos, fale com os nossos consultores via Whatsapp.
