Para quem gosta de cozinhar e passar horas procurando por receitas sabe que para cada uma delas existe um tipo de forno adequado. Quando se fala de forno a gás ou elétrico, cada um pode gastar mais ou menos tempo para assar a comida.
Mas além da questão do tempo, também existe a da limpeza, do gasto de energia e até da forma como o alimento pode ser preparado. Por isso, a escolha entre ambos os fornos deve ser feita pensando em como você gosta de fazer suas receitas, sem deixar de pensar na praticidade.
Forno elétrico
O uso do forno elétrico é ideal para o preparo de massas, uma vez que ele se mantém aquecido por mais algum tempo mesmo após desligá-lo. Isso mantém o alimento quente até a hora de servir, além de conseguir gratiná-lo.
Além disso, o forno elétrico funciona sem o uso de gás, assim você pode controlar a sua temperatura, o aquecimento é uniforme e não há perigo para vazamentos.
Ele possui um timer que permite que o forno se desligue de forma automática após o horário determinado para assar o alimento. E também é mais fácil para limpar, já que não há utilização de gás, o que não deixa resíduos de combustão.
Desvantagens
- Demora a alcançar a temperatura ideal para assar o alimento, o que consome mais energia elétrica;
- Na falta de energia, o forno não funcionará;
- A maioria funciona na voltagem 220V, portanto é aconselhável saber a voltagem da sua cozinha antes de fazer a compra.
Forno a gás
Além de usar pouquíssima energia, o forno a gás é maior do que um forno elétrico, o que permite assar peças um pouco maiores como um peru, por exemplo.
Ele esquenta mais rápido do que um forno elétrico e é indicado para receitas que exijam um tempo maior de cozimento, pois realça o sabor e mantém a textura natural.
Para quem mora em um local com gás encanado, é uma ótima maneira de economizar energia.
Desvantagens
- Despesas com botijão de gás ou necessidade de ter gás encanado;
- A temperatura é variável, pois depende da quantidade de gás que está entrando, fazendo as chamas serem irregulares;
- Ao ser assado de forma irregular, os alimentos colocados na grade de baixo assarão mais rápido. Já na grande de cima, podem demorar mais;
- A qualidade de assamento pode ficar comprometida por causa dessa irregularidade, deixando algumas partes do alimento menos assadas que outras;
- Constante vigilância do forno para perceber se não há risco de vazamento.
De forma resumida, o forno elétrico é indicado para uso de pratos leves, porém demora mais a assar o alimento e consome mais energia. Já o forno a gás, permite assar pratos mais elaborados, economiza energia, porém sua temperatura irregular pode comprometer o alimento.
Agora que você já sabe quais as vantagens e desvantagens dos fornos elétricos e a gás, veja qual se ajusta a seu tipo preferido de receita, sempre pensando na praticidade e economia, para que você possa fazer as melhores receitas mantendo a qualidade para ter a melhor experiência na cozinha.
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